Torta Tiramisù
Olás, tudo bem?Antes de falar sobre a receita de hoje, não tem como não contar uma coisa que acabou de acontecer e que me cortou o coração: Sem querer soltei minha câmera do tripé e ela caiu.Caiu.No...
View ArticleBanana Blueberry Bundt, ou a mais saborosa das aliterações
Olás, tudo bem?Semana passada a foto de um bolo que fiz em 2012, o primeiro Bundt Cake do blog, fez tanto sucesso no meu Instagram que até eu fiquei com vontade de comê-lo! Para quem não viu, trata-se...
View ArticlePão doce caseiro... ou rosca simples
Olás, tudo bem?Apesar de ser filho de padeira e neto de avós que assaram seu próprio pão a vida inteira nas colônias das fazendas, não tenho intimidade com massa de pão. Ando praticando, mas ainda não...
View ArticleBolo de coco, o injustiçado
Olás, tudo bem?Num mundo dominado pelo paladar infantil, onde absolutamente tudo tem gosto de Nutella e leite ninho, o bolo de coco é o mais injustiçado. Eterno injustiçado, aliás, porque não é de hoje...
View ArticleSobre uma torta de framboesas... à la mode
Olás, tudo bem?A receita de hoje é uma pequena obra-prima da humanidade, dividida basicamente em três partes fundamentais: Parte 1: A crosta.Os americanos foram verdadeiros gênios ao transformar a...
View ArticleFrench Silk Pie!
Olás, tudo bem?O nome dessa torta, Silk Pie ou French Silk Pie ["Torta Seda", traduzindo para o português], se refere à textura untuosa e delicada do recheio de chocolate que derrete na boca. E é...
View ArticleBolo de abóbora, sour cream e especiarias
Olás, tudo bem?Tenho uma história engraçada sobre abóboras: sempre comi abóbora normalmente, seja em pratos salgados [tipo com carne seca, quem nunca?] ou doce, molinho, de abóbora com coco, ou ainda...
View ArticleBolo Bundt de Pecãs e especiarias com Cobertura de Caramelo
Olás, tudo bem?Desde que li aquele livro "Julie & Julia" fiquei curioso para testar a receita de Spiced Pecan Cake do chef Paul Prudhomme, que é citada na história. O chef Paul Prudhomme, um...
View ArticleHand Pies de Maçã e especiarias
Olás, tudo bem?Quem nunca viu aqueles filmes americanos [e não só americanos, a moda se espalhou pelo mundo!] em que uma pessoa larga o trabalho chato, abre uma lojinha simples e bonitinha [no sentido...
View ArticleBolo {Bundt} no estilo Donut com Geléia de Morango
Olás, tudo bem?Eu tenho uma resistência muito grande em relação a novas redes sociais. Não é nem uma questão de propriamente não saber mexer, é mais de não conseguir dar conta de ter várias e mantê-las...
View ArticleBolo {Bundt} Clássico de Laranja
Olás, tudo bem?Quem acompanha o blog há algum tempo sabe da minha paixão por tortas americanas, né? Afinal, não é por nada que tem mais de 100 receitas de tortas postadas aqui. Mas ultimamente tenho...
View ArticleBolo {Bundt} de Limão e Sementes de Papoula
Olás, tudo bem?Como eu sempre digo, a variação de sabores dos Bundt Cakes é tão grande que eu poderia fazer um blog só com essas receitas! Mas calma, não vou. Já existem blogs lindos dedicados...
View ArticleSticky Buns {Rolinhos Grudentos de caramelo, canela e pecãs}
Olás, tudo bem? Quando eu era pequeno minha mãe fazia pãezinhos enrolados em formato de caracol, recheados com coco ralado, que ela chamava de União Espirais. O nome original é, na verdade, Caracóis...
View ArticleBolo Clássico Invertido de Abacaxi {Upside-down Pineapple Cake}
Olás, tudo bem?Semana que vem é meu aniversário e, apesar de não acreditar em horóscopos e signos e talz, de alguma forma eu acredito em inferno astral. Pode ser coincidência, pode ser auto-sugestão,...
View ArticleDevil's Food {Bundt} Cake
Olás, tudo bem?Faz anos que eu postei aqui a receita do que eu considero o melhor bolo de chocolate do mundo. De recheio e cobertura bem simples, o protagonismo está na massa: é fofa, macia mesmo, é...
View ArticleBolo Mocha.. ou Mocaccino
Olás, tudo bem?Sim, Bolo Mocha é um nome engraçado, a menos que você esteja familiarizado com todas essas bebidas oriundas do café que eu nunca sei qual é qual. Para mim [e se você é leitor de Monteiro...
View ArticleChess Pie de Chocolate ao estilo sulista
Olás, tudo bem?Faz mais de 5 anos que publiquei aqui uma receita de Torta de Chocolate baseada na receita da Lee Ann Flemming, food-stylist do filme 'Histórias Cruzadas', e foi um sucesso! A grande...
View ArticleTortinhas {Hand Pies} de Pêssegos
Olás, tudo bem?Primeiramente, desculpe pelo hiato nesse mês de Outubro. Ando trabalhando bastante e, como autônomo, preciso aproveitar quando a demanda de trabalho é grande porque vai chegando o final...
View ArticleBolo Inglês {Pound Cake} de Laranja
Olás, tudo bem?!Todo mundo conhece bolo inglês, né? Qualquer padaria de bairro tem lá sua meia dúzia de bolinhos assados em fôrma tipo de pão-de-fôrma [só que menores], nos clássicos sabores frapê [ou...
View ArticleRolinhos de Geléia de Framboesa com cobertura de Cream Cheese
Olás, tudo bem?Por aqui tem feito um calor tão infernal que eu mal consigo cozinhar: estraguei umas três receitas nos últimos dias! E pior: não fiquei nada animado para tentar uma segunda vez nenhuma...
View ArticleMississippi Mud Pie
Olás, tudo bem?Eu adoro receitas com nomes que remetem a referências regionais ou da cultura popular. Acho que entender o porquê ou a que se referem esses nomes nos aproxima ainda mais, para além da...
View ArticleCasadinho, amanteigado, Beijo de Dama ou falso alfajor
Olás, tudo bem?Sim, eu sumi. Sim, eu apareci! A vida é assim, né? Não precisa explicar.Enfim. Quando meus pais tinham padaria eu adorava um biscoitinho amanteigado chamada Beijo de Dama, feito com...
View ArticleCuca de Doce de Leite e Banana
Olás, tudo bem?O nome "cuca" ou "cuque" vem do som da palavra "kuchen', que é bolo em alemão. Mas preciso confessar que comi cuca de banana a infância inteira e sempre relacionava o nome à jacarezona...
View ArticleNosso Bolo de Cenoura
Olás, tudo bem?Você deve estar olhando esse post e pensando: sério? Bolo de Cenoura?! Mas todo mundo sabe fazer bolo de cenoura! Pois é, todo mundo sabe, mas eu gostei tanto das fotos do meu que tive...
View ArticleTorta de Ruibarbo, Framboesas e Morangos
Olás, tudo bem?Descobrir os sabores de ingredientes pouco comuns por aqui sempre me fascinou! Conhecer baunilha de verdade, direto da fava, transformou minha vida! E provar mirtilos, as famosas...
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